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アボカドと黄身をレモン汁を少し入れてマッシャーで潰します。
玉ねぎ、白身をみじん切りして入れたら、調味料を入れて混ぜておきます。
肉は叩いて、筋切りをして、味塩コショウを軽くふったらフライパンで焼きます。蓋をして蒸し焼きに。
お肉を皿に盛ったら、ペーストを添えて出来上がり。