スイートポテト(12個分)
♪♪うさ子ちゃん♪♪
作り方
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1
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サツマイモは洗って皮ごと輪切りにして茹でる。
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2
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熱いうちに皮を剥きボウルに入れてマッシャーでしっかりつぶす
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3
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砂糖、バター、生クリームを加えしっかり混ぜる(水分の多い時は鍋で弱火で練りながら固さ調整する)
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4
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６個に分割して丸めておく
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5
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(生地の作り方)
材料を用意する。
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6
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ボウルに卵1/2個を割りほぐし砂糖を加える。湯煎にかけながら砂糖を溶かす
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7
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バター、生クリーム、を加える。
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9
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粗熱がとれたら薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをを一度に加えて早くまぜる。
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10
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冷蔵庫で少しねかせる(10分程度)
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11
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冷蔵庫から生地を取り出し棒状に伸ばして6分割。
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12
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サツマイモのアンを生地で包む。
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13
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ラグビーボウルの様に少し転がして成形。
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14
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半分はココアパウダー、半分は紫イモパウダーをまぶす
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15
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包丁でななめにカットする。ヨウジを使って数箇所さす。
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16
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断面に卵液をはけでぬり黒ごまを中央に指でつける。
180度のオーブンで10分〜12分程度焼く。
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17
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焼き上がりに断面にシロップを艶出し、乾燥防止のためにぬる。
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18
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出来上がり！
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コツ・ポイント
甘くて美味しいサツマイモを選んでください。サツマイモは急ぐ時は電子レンジにかける。
このレシピの生い立ち
サツマイモの美味しい季節に簡単にできるお菓子で季節を楽しみたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪♪うさ子ちゃん♪♪
