米粉のブルーベリー蒸しパン ～給食便り～
大豆除去・弁当製作中
作り方
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1
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米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩は、全て混ぜておく。
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2
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①に卵と牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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②にブルーベリーを入れ、サクッと混ぜ合わせる。
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4
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紙カップに③のタネを入れる。(100均にあるマフィンなどのカップで作りましたが、アルミカップなどでもOKだと思います)
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5
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蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。
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6
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竹串などを刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。
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7
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※薄力粉で作るときは、ベーキングパウダーと薄力粉を振るっておいてから作ってくださいとの事でした。
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コツ・ポイント
給食では、生のブルーベリーを使ったのではないか？と思われますが、スーパーに無かったので冷凍を使いました。
給食時は生地から顔を出した紫色が不評だったようです。
私はお弁当に持って行きやすいように、ブルーベリーを生地に埋まるように入れました。
給食時は生地から顔を出した紫色が不評だったようです。
私はお弁当に持って行きやすいように、ブルーベリーを生地に埋まるように入れました。
このレシピの生い立ち
大豆アレルギーから起きる病気が見つかり、6年以上食べてきた給食が、ほぼ食べられないメニューになってしまい、牛乳以外を全て停止しました。
可能なものだけでも、みんなと同じ物を持たせたいと給食便りに有るものは参考にしています。
可能なものだけでも、みんなと同じ物を持たせたいと給食便りに有るものは参考にしています。
大豆除去・弁当製作中
