ちぎりモッツァレラとトマトのカプレーゼ
Coocai
作り方
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1
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トマトをカットします。ミニトマトなら４等分でも２等分でも構いません。ホールトマトならざくざくカットしてください。
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2
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ボウルに移し、塩、胡椒、オレガノを軽く入れて、オリーブオイルと共に手で混ぜます。
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3
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さらに、モッツァレラチーズをちぎり、ボウルに入れて混ぜます。
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4
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お皿に盛りつけ、エクストラバージンオリーブオイルを軽く振りかけ、バジルの葉を乗せて出来上がり！
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コツ・ポイント
スライスしたチーズにトマトのカプレーゼはよく見かけますが、ちぎったモッツァレラとトマトを和えることで、味わい深くなります。手で軽く揉むようにして混ぜてください。スプーンやフォークではよく絡みません。冷静パスタのソースとしても使えますね！
このレシピの生い立ち
畑になったたくさんのミニトマトを消費するのに、熱い夏だったので、サラダにしてみました。このままパスタにしても良かったんですが、パスタは別に作っていたので、カプレーゼサラダとしてサイドディッシュにして出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Coocai
