グルテンフリーココアマフィン#侍レシピ
Description
正常分子栄養学
ココナツフラワーだけで作ると食べた時に口の水分が奪われ過ぎて危険なので有機コーンミールを合わせてます。
ココナツフラワーだけで作ると食べた時に口の水分が奪われ過ぎて危険なので有機コーンミールを合わせてます。
小梅と桜
材料
（6個くらい）
☆有機ココナツフラワー
60g
☆有機コーンミール
70g
☆有機ココアパウダー
30g
小さじ2
★平飼いたまご
1個
★有機無調整豆乳
200ml
★ココナツシュガー
30g
グラスフェッドバター
80g
有機生カシューナッツ
35g
種あり有機デーツ
4粒
ナチュレチョコレート（ダーク）
1枚（25g）
飾り用カシューナッツ
好きなだけ
オーガニックカカオニブ
お好みで
作り方
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1
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☆をボウルに合わせておく
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2
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別のボウルで★をよく混ぜたら溶かしバターを少しづつ混ぜる。
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3
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①を振るいながら②に入れて木ベラなどで混ぜ刻んだナッツとデーツを合わせる。
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4
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ナチュレチョコレート（85%）を刻んで混ぜる。
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5
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カップに入れたら飾りのナッツを乗せて耐熱カップに水を入れたものと一緒に180度で30分〜40分くらい焼く。
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6
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ココア分はココナツフラワーとコーンミールを増やしてバターをココナツオイルに変えアリサン社mix&ナッツで作ったプレーン。
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コツ・ポイント
無調整豆乳が多めなのでココナツフラワーでも割としっとり出来ましたが一緒に耐熱カップに水を入れて焼くと更にしっとりします。粉類の材料はアリサン社でオーガニックが揃えれます。ナチュレチョコレートは生活科学研究所社です。
このレシピの生い立ち
お侍さんがシカゴへ修行に行くので機内で食べれる正常分子栄養学のお菓子をと考えてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小梅と桜
