焼きカレーマフィン

バターを溶かしておき、その間にほかの材料を計量します。薄力粉とベーキングパウダー、カレー粉を合わせてふるっておきます。トッピング用のチーズにカレー粉をまぶしておきます。うずら卵は半分に切ります。

卵にグラニュー糖と塩を加え、ハンドミキサーかホイッパーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。溶かしバターを少しずつ加えよく混ぜます。

ゴムベラにもちかえ、１で準備した粉類を混ぜたものを１/３量ざっとまぜ、牛乳＋ヨーグルトを１/２量よく混ぜる。粉類１/３ざっくり混ぜ→牛乳＋ヨーグルト残りよく混ぜ→粉類残りを混ぜる。カレーをマーブル状になるようにかるく混ぜる。