我が家の☆照り焼きチキンピザ☆

ピザ生地を作ります。
ボウルに強力粉、薄力粉、塩、オリーブオイルを入れ、真ん中あたりに指でくぼみを作ります。くぼみの中にドライイーストを入れます。

ドライイーストめがけて、ぬるま湯を入れ、手でよく捏ねます。手に生地がくっついてべたつくようであれば、粉を少し足して下さい。逆に生地が固いようであれば、微量の水を足して下さい。

生地がまとまって、表面がきれいになれば丸めて、ボウルにラップをして１次発酵します。 30度くらいのところに30～40分置いて下さい（オーブンの発酵機能を使ってもいいです）。約2倍に膨らむのが目安です。

フライパンに少量の油を入れ、鶏肉を入れて、焼き色がつくまで焼きます。
焼き色がついたら玉ねぎを入れ、炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、お酒、みりん、しょう油を入れ、蓋をして、煮込みます。味が染み込み、汁気がほとんどなくなれば火を消します。

オーブンを250度に予熱します。発酵が終わった生地を麺棒や手で好きな大きさ、薄さに伸ばします。伸ばした生地の上にマヨネーズを塗ります。

キャベツの上に6で作っておいたチキンと玉ねぎをのせます。

その上にチーズを好きなだけのせ、海苔を散らします。

250度のオーブンで12分焼きます。焼き時間はお好みで調節して下さい。