梨の白い冷製パスタ
作り方
-
-
1
-
梨を細かく刻んでミキサーにかける。この時少し細かくした梨をとっておく。
ボールに移し塩、黒胡椒、生クリーム、レモン汁、
-
-
-
2
-
ビネガーを加えてよく混ぜる。
パスタを茹でるが、ゆで時間より1分位短く茹でて、氷水に入れて冷やす。キッチンペーパー等で
-
-
-
3
-
パスタの水をふきとりボールの材料に入れからませる。オリーブオイルを入れてからませる。
-
-
-
4
-
皿にソースがからんだパスタを盛り付けて刻んだ梨を盛る、カッテージチーズを上に載せて残ったソースを上からかけ、ルッコラを
-
-
-
5
-
添えたら完成。
-
コツ・ポイント
高齢者用は胡椒とビネガーの量を少なくしてください。パスタの茹で時間も調整して下さい。
ソースはスープみたいにして飲めます。
ソースはスープみたいにして飲めます。
このレシピの生い立ち
梨が安売りしていました。甘くて美味しい梨のスープを考えていて思い浮かびました。
簡単に作れます。
簡単に作れます。