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玉葱は薄切りにし、水にさらして辛味を抜く。ベーコンは細かく切り、カリカリに炒める。
さつまいもは皮を剥き、軽く水に通してからレンジで5分加熱する。柔らかくなったらフォークの背などで粗く潰す。
②にAの調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。※温かいうちに入れた方が混ぜやすいです!
①(玉葱はよく水気を切る)とレーズンを加える。塩、胡椒(甘みがほしいとき、はちみつ)で味を整える。