【伝統料理】里いもの揚げ煮

Name: 【伝統料理】里いもの揚げ煮
Yield: 4人分
Ingredients: 里芋 500ｇ; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜; 砂糖 50ｇ; 濃口しょうゆ 40cc; 塩 少々; 葉にんにく（または、しょうが） 少々

Description

里いもを使った、高知県の伝統料理です。（農林水産省）

500ｇ

適宜

揚げ油

適宜

砂糖

50ｇ

濃口しょうゆ

40cc

塩

少々

少々

上に散らした葉にんにくやしょうがが味のアクセントになっています。

このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、高知県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html

レシピID : 4056320 公開日 : 16/09/21 更新日 : 18/03/03

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。