これだけで！絶品*料亭の鯛の昆布締め
匡Masa
作り方
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1
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鯛の柵に軽く塩をし、３０分冷蔵庫で放置。
出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。
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2
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昆布はたっぷり濡らしたキッチンペーパーで、満遍なく拭き拭き♬
この時点では硬くてオッケーです。
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3
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昆布→鯛の柵→昆布→鯛の柵→昆布の順に重ね、写真のようにラップでグルグル巻きに。
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4
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こんな感じでね！
後は冷蔵庫で24時間放置〜！
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5
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あんなに硬かった昆布がこ〜んなに柔らかく♡
鯛の柵は昆布で締められてナイスな歯ごたえに！
後は食べやすく切って完成です♡
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6
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ひんやりウンマ〜！
この昆布締めだからこそ味わえる上品な味わいが、簡単におうちでできるなんてっ！！大感動です！
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コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
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このレシピの作者
匡Masa
