お豆腐そぼろで台湾まぜそば♪

小葱を細かく切る。卵を蕎麦猪口みたいな器に入れてお水を卵が完全に隠れるまで入れて、600w50秒かけてお湯を捨てる。

お豆腐をレンジ600W１分半かけて水切りする。テフロンのフライパンに手で潰しながら入れて、中〜強火で水分を飛ばす。

少し黄色っぽく、パラパラになったらニンニクチューブ1cmと生姜チューブ1cm、焼肉のタレ、豆板醤を入れてよく炒める。

器に麺つゆとニンニクチューブ1cmを入れてよく混ぜて、蒸した焼きそば麺を入れてよく混ぜる。

お豆腐そぼろと小葱、海苔、温玉を乗せて鰹節をかけて、お好みでラー油をかけてよく混ぜて召し上がれ（≧∇≦）

今回は入れてませんが、ニラもお好みで小口切りで乗せて下さい！
本来なら鰹の粉末ですが、家に無いので鰹節使ってます。