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おふくろの味❤なすの味噌炒め(油味噌)❤

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Description

大好きな油味噌を載せますd=(^o^)=b

ご飯のお供に…酒の肴に…メチャ合います(*´ω｀*)

材料 （2～3人前）

ナス
2本
ピーマン
2個
ササミ
3本
ニンニク
2〜3片
サラダ油
大さじ1杯
■ 『合わせ調味料』
赤味噌
大さじ3杯
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ2杯
一味唐辛子
少量
■ 『トッピング』
針唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    乱切りにしたナスを170℃くらいの油で1～2分揚げたら別の器に取りだしておきます。

  2. 2

    フライパンに油を大さじ1入れ熱したら薄切りにしたニンニクを1分くらい炒め一口大に切ったササミも更に入れ2～3分炒めます。

  3. 3

    次に乱切りにしたピーマンと先に揚げておいたナスを戻し入れ全体に火を通します。合わせ調味料は、あらかじめ混ぜておきます。

  4. 4

    次に、合わせ調味料を入れグツグツ煮てトロミがついたら盛り付けます。あれば最後に針唐辛子をトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れる前に、余分な油はキッチンペーパーなどで取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

自分流に作ってます(〃⌒ー⌒〃)ゞ
レシピID : 4061287 公開日 : 16/09/09 更新日 : 17/04/11

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