香ばし醤油のたけのこごはん
tette＊
作り方
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1
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お米は普段どおりに洗い御釜に入れ、☆の材料を入れ軽く混ぜ、水を2合のメモリまで入れ、昆布を乗せる。
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2
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たけのこは食べやすい大きさにきる。
水気は拭き取ってください。
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3
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フライパンにごま油を熱し、たけのこを焼く。炒めると言うより、焼き色がつくまで焼く感じです!
香ばしくなるポイントです☆
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4
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火を弱めて♡の調味料を加え、軽く炒め煮のようにして調味料を煮詰めてかつおぶしを加え混ぜ合わせる。
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5
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4を御釜に入れ(乗せるだけで混ぜなくて良い)、炊飯器にセットし炊く。
炊けたら昆布を取り出し、よく混ぜて完成です(^^)
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コツ・ポイント
たけのこをこんがり焼くことで香ばしい風味とシャキシャキの食感が出ます。
調味料を加えるときは、フライパンが熱々だと一気に焦げてしまうので注意してほしいのですが、お醤油が軽く焦げたぐらいのほうが香ばしく仕上がります。
調味料を加えるときは、フライパンが熱々だと一気に焦げてしまうので注意してほしいのですが、お醤油が軽く焦げたぐらいのほうが香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
水煮のたけのこでもシャキシャキ美味しく食べたくて。
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tette＊
