チンゲン菜とワカメと卵の焼肉スープ

ネギはみじん切り。チンゲン菜は3センチくらいにざく切りし、葉と茎部分に分ける。にんじんは薄い輪切りにしてから千切り。

フライパンにゴマ油を熱し、チンゲン菜の茎を炒め少し火が通ったら、葉を入れさっと混ぜて、早めに火を止める。塩胡椒を少々。

鍋に湯を沸かし沸騰したらウェイパーとニンニクチューブを入れスープベースを作る。乾燥ワカメをそのまま、にんじんも投入する。

卵をボールにとき、空気を含ませる様に良く混ぜておく。スープを一度沸騰させ、鍋肌から中心部に向かって卵を細く流して行く。

卵を入れたら、箸で全体を混ぜて馴染ませる。ゴマ油大1を入れる。味を見て、塩胡椒で整えて出来上がりです。