キノコいろいろクリームパスタ
しゃちょん
作り方
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1
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乾燥ポルチーニ40g(1袋20g×2)
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2
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奥左からマッシュルーム、エリンギ、しめじ、そしてポルチーニ(水250mlで戻したもの)
玉葱1個とニンニクのみじん切り。
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3
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ポルチーニは浸け水の中で付いてる砂をゆすぎながら、軽く絞って一口大に切ります。
（戻し汁の上澄みは後で使います）
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4
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バター20gで玉葱しんなり炒め、ニンニクを入れて更に炒めます。
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5
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そこにポルチーニ以外のキノコを投入。
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6
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キノコがしんなりしたら、ポルチーニを入れて炒め合わせ、
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7
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ポルチーニの戻し汁を入れて水分飛ばします。
(戻し汁は底に砂が溜まってるので砂入らないように上澄みを)
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8
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ブイヨン一個と水50ml入れて煮詰めます。
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9
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煮詰まったら火を止めて生クリーム100ml（パック半分）入れます。
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10
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トリュフ塩で塩加減調整。
良い香りです。
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11
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少し小麦粉入れてとろみ出して、フェトチーネにソース絡め、
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12
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完成☆
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コツ・ポイント
ポルチーニに、キノコいろいろ量まし。
このレシピの生い立ち
マッシュルーム安かったので(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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しゃちょん
