キュウリとクリームチーズのサンドイッチ
maryummy
作り方
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1
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クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
または電子レンジ20秒。
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2
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バターは室温で柔らかくし(または電子レンジ10秒)、辛子と合わせておく。
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3
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キュウリ４本はスライサーで薄切りして塩小さじ１弱(分量外)をまぶして５分おく。
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4
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キュウリを手で揉む。
水分が出てくるのでかたく絞る。
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5
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絞ったキュウリ、クリームチーズ、マヨネーズ、胡椒をボウルに入れ均一になるよう混ぜる。
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6
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食パン８枚に辛子バターを塗り、４枚には５のキュウリをのせる。
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7
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残りの食パンを重ねラップで包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。
すぐにでも食べられるが暫くおいた方が切ったときにキレイ。
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8
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耳を落とし、好みにカットして召し上がれ。
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コツ・ポイント
作り方３でキュウリをつまみ食いするとかなり塩辛く感じると思います。
作り方４でよく揉んでかたく絞ることで塩辛さは抜けます。
ここでしっかりと絞らないと塩辛いばかりでなく、ベチャッとしたサンドイッチになってしまうのでかたく絞りましょう。
作り方４でよく揉んでかたく絞ることで塩辛さは抜けます。
ここでしっかりと絞らないと塩辛いばかりでなく、ベチャッとしたサンドイッチになってしまうのでかたく絞りましょう。
このレシピの生い立ち
大好きなキュウリのサンドイッチに余っていたクリームチーズを入れたら美味しくて、それからクリームチーズ入りが定番に♡
maryummy
