鯵フィレのフライ 野菜ソース添え

※さきにソースを作っておきます
【ソース作り】
トマトと玉ねぎを適当にカットし、ミキサーにかける。

【ソース作り】
生玉ねぎが苦手な人は、ラップをかけずにレンジで加熱し、辛味を飛ばす(飲み物モードでやると爆発しません)

【ソース作り】
粗挽き黒胡椒と塩、ハーブミックス(またはお好みのハーブ)を加えて味を整える

薄力粉をまぶした鯵フィレを、溶き卵にくぐらせ、パン粉まぶす

テフロンのフライパンにオリーブオイルを厚めに敷き、鯵を表裏、いい色になるまで焼く(蓋をしながら)

鯵の脇にお好みで野菜ソースを配して盛り付ける。