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1.白菜、豆腐、しめじ、糸こんにゃく、白ねぎ、ごぼうはカットしておく。
2.牛肉と糸こんにゃくは熱湯でサッとゆでてアク抜きする。
3.カットしたごぼうは水にさらしておく。
4.豆腐はレンジで3分加熱し水切りしておく。
5.鍋に②、③、④、白菜、しめじ、白ねぎを入れる。
6.⑤にしょう油、砂糖、みりん、酒、粉末和風だし、塩を入れて煮詰める。
7.⑥に温泉たまごをトッピングすれば出来上がり。