たっぷりきのこのオイルコンフィ♪
☆ちゃかしー☆
作り方
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1
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直径17センチぐらいの鍋にオリーブオイルを入と種を抜いた唐辛子を半分に切ったものと、にんにくを入れて火にかける。
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2
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温度が上がり、にんにくの香りが出てきたらえのき以外のきのこを入れ、塩コショウをして弱火で5分煮る。
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3
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5分ぐらいしたら塩コショウをし、乾燥ローズマリーとえのきを加えてさらに5分煮込む。
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4
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全体がオイルに浸かった状態になったら完成:-<(^-^)v
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5
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冷めたら保存容器に移しかえれば冷蔵庫で2週間弱は保存できるみたいです‼
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コツ・ポイント
きのこはお好きな大きさにカット！調味料は全て目分量なので、大体の目安になれば…(笑)我が家では薄味にしておき、軽く醤油をたらしてお弁当のおかずにしたりアレンジして肉魚のソースにも使いやすいよーにしてます。
このレシピの生い立ち
テレビで見て気になったのでチャレンジ♪簡単にできてアレンジも出来そうだったので(^-^)v
☆ちゃかしー☆
