料亭の味？でも簡単！鶏皮のお吸い物
☆ズボラ母ちゃん
作り方
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1
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ムネ肉、もも肉を使うときに皮を剥ぎ取って下さい。もちろん冷凍保存しておいたものでも結構です。
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2
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お湯を沸騰させたら
皮をそのまま入れます。
冷凍のものもそのまま入れて下さい
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3
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弱火でじーっくり茹でていきます。アクが出るのでちゃんと取ってくださいね！
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4
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アクが出なくなったら白だしを入れます。味をみながら入れてくださいね！辛くなったらお水を足しちゃって下さい！
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5
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最後にネギを入れれば完成です。
ネギがあった方が美味しいです！
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コツ・ポイント
白だしのメーカーによっては少しトゲのあるようなきつい感じになるのでその場合は気持ち！砂糖を入れてみてください。飲みやすくなります。
あとはお好みで椎茸、豆腐など入れても美味しいですよ！
うどんを入れても美味しいです。
あとはお好みで椎茸、豆腐など入れても美味しいですよ！
うどんを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれる私の大好きなスープです。簡単でびっくりしてよく我が家でも出ます。子どもたちも大好きなスープです。
