僕でも出来る シャキッと野菜炒め
Description
昭和の時代が懐かしい。しょうがの香りが効いた野菜炒め。水っぽくならないコツ。
材料
(2人分)
ニンジン、1/3本
細切りに
玉ねぎ、半分くらい
ニンジンの太さの半分くらい
ピーマン、一個
同上
キャベツ、1/8個くらい
ザク切り
ネギ、1/3本
細切り
しょうが、一かけ
線切り
豚バラ肉、100g
1cm幅に切る
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味付け=酒、しょうゆ、酢、こしょう
小さじx1
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サラダ油
作り方
コツ・ポイント
味付けは、野菜を炒めて十分に水分が出たところで。味が野菜に入りやすい。水分は旨味と栄養がタップリなので、水溶き片栗粉で。
このレシピの生い立ち
今日の料理、2007年4月号、中川優さんのレシピをなぞって。旨味タップリの野菜炒め。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)