メッシュ型のパン①トマト食パンと卵サンド

材料をホームベーカリーのパンケースに入れ（ドライイーストはイースト容器に）、生地作りをする。

取り出し、２分割して丸め、20分ベンチタイム。
それぞれを伸ばして巻き、2本を縄状に組む。

油脂をたっぷり塗った型に入れて仕上発酵する（※オーブンのオートキー使用）。

予熱なしのコールドスタート（オーブンのオートキー使用）で200℃35分、上下を返してさらに10分焼く。

〈卵サンドの作り方〉
鍋に水大さじ１を入れて室温の卵を入れ、ふたをして火にかける。

ふたがカタカタなったら弱火にして5分、火を止めてそのまま蒸らす。

その中にマヨネーズ、砂糖、塩を入れてさらにもんで味をつけ、ビニール袋の角を切ってそこからフィリングを絞り出す。

パンを２枚分の厚さに切り、次に下の部分を切り離さないように、半分にスライスする。
バターを塗って、フィリングをはさむ。