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生姜とゴーヤの佃煮

生姜とゴーヤの佃煮の画像

Description

冷え性対策のお手伝いにもなります。保存食として欠かせません(^^)v

材料

ゴーヤ
1本
生姜
150g
醤油
100㏄
酢
50㏄
砂糖
大2
みりん
大2
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切り、種わたをスプーンで取り除き2ミリ程度に切る

  2. 2

    写真

    生姜は包丁の角を使って皮をこそげおとし、2ミリ程度の千切りにする。

  3. 3

    写真

    沸騰させたお湯に塩を入れてゴーヤをさっと茹でる。

  4. 4

    写真

    鍋に調味料を入れ生姜も入れ火にかける

  5. 5

    写真

    沸騰したらゴーヤを入れ弱火にして煮汁がなくなるくらいまで煮詰める

  6. 6

    白ゴマを混ぜて出来上がり＼(^_^)／

コツ・ポイント

ゆっくり弱火で煮詰める。新生姜のほうが柔かい味わいになります

このレシピの生い立ち

ご馳走になったこの佃煮が非常に美味しく、教えていただいたレシピを参考に作ってみました(*^^*)
白ご飯にもぴったり！生姜を沢山食べれるので冷え対策にも良しで、元気になれる一品です
お薦めします(^^)v
レシピID : 4075449 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月2日
写真
☆ゆず子☆
生姜が効いて美味しいです！

つくレポありがとうございます生姜タップリで夏バテしないでね

2017年5月19日
写真
plumjam
冷凍保存してたので作りました。今日はカレーライスに添えてみます。

つくレポありがとうございましたご飯にぴったりリピしてね

2016年9月20日
初れぽ
写真
mopa
しょうがの辛みと風味がゴーヤによく合います。ごちそうさまでした。

早速作っていただいてうれしいです。ありがとうございます

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( )
くみちゃん8
生姜とゴーヤの佃煮
by くみちゃん8