野球ボールのレアチーズケーキ☆誕生日にも
きのみとくらげ
作り方
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1
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ジッパー付きの袋にビスケットを入れ、めん棒で細かくする。溶かしバターを入れ手でもむ。型に入れ全体に敷き詰め押し付ける。
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2
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ビスケットを入れた型は、冷蔵庫に入れる。
レンジ対応の皿にゼラチンを入れ、水でふやかす。生クリームを50mlとっておく。
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3
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クリームチーズをレンジ600wで20秒加熱する。ボールに入れ、砂糖を入れて混ぜる。
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4
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レモン、残りの生クリーム、ヨーグルトを入れ、その都度よく混ぜる。
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5
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ふやかしたゼラチンに生クリーム50mlをかけ、レンジ600wで50秒程加熱する。あら熱が取れたら4に入れて混ぜる。
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6
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ザルでこす。ゴムベラで押しつけるとやりやすい。
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7
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型に入れ、3時間以上冷蔵庫で冷やす。
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8
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小さいスプーンや竹串を使い、ボールの模様を描く。
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9
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タオルやふきんをお湯で温め、型の周りに巻き、少し温めてから底を持ち上げ、型を外し、出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆ヨーグルトは水切りせず、なるべく水っぽくない部分を使います。私はギリシャヨーグルトを使っています。
☆いちごジャムはいちごの塊をさけて使います。
☆ベイクドチーズケーキだと、使い込んだボールのようになります♬
☆いちごジャムはいちごの塊をさけて使います。
☆ベイクドチーズケーキだと、使い込んだボールのようになります♬
このレシピの生い立ち
野球好き、レアチーズケーキ好きの子供が喜んでくれる美味しいケーキを作ろうと☆食紅よりジャムの方が味もいいし、家によくあるものなので苺ジャムにしました。
きのみとくらげ
