おうちで☆ソフトクリーム

Name: おうちで☆ソフトクリーム
Cook time: 60 min
Yield: 6～7人分？
Ingredients: 牛乳 350cc; 生クリーム 150cc; ゼラチン（粉ゼラチン） 5g; 砂糖 50g; バニラエッセンス 5滴くらい

Description

手作りでも美味しいソフトクリームできました♪出来立てはジェラートっぽいかも＾＾；（6/21：レシピの説明を追加）

さぶちょ

材料（6～7人分？）

牛乳

350cc

生クリーム

150cc

ゼラチン（粉ゼラチン）

砂糖

50g

バニラエッセンス

5滴くらい

作り方

1

鍋に牛乳をあたためます。人肌程度にあたたまったら、砂糖を入れてよく溶かします。ずっと弱火で作業を行っていってください。
2

①に生クリームを入れ、よく混ぜます。
3

②に粉ゼラチンを振りいれ、よ～く溶かします。
（予め大さじ3のお湯で溶かしておいたほうがいいと思いますが、そのまま振り入れても溶けました）
4

最後に③にバニラエッセンスを入れてさらによく混ぜたら、火から下ろし、粗熱を取ります。
5

④が冷めたら、容器に入れ冷凍庫へ。

1時間おきぐらいにまぜまぜしてください。4時間後ぐらいが食べごろです。
6

また、時間をおくと固くなりますが、スプーンで崩せる状態になったら、ジューサー（氷が砕けるもの）に少しかけるか、レンジに少しかけるとまたクリーム状になります。溶けるのを待つよりこのほうがソフトクリームに近いです♪

コツ・ポイント

沸騰させないように注意してください。★混ぜるとき、泡だて器を使うと混ぜやすく溶かしやすいです。★粗熱を取るとき、氷水につけると時間短縮でき冷凍も早くなるかと思います。★「アイスクリームメーカー」をお持ちの方は、④の状態のものを入れても大丈夫だと思います。我が家に、ナショナル製のメーカーがありますが、それで作っても問題なくできました。