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お豆腐ときのこのふんわり丼

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Description

　きのこの美味しい季節にいかがでしょうか？切って煮て閉じるだけのカンタンどんぶり！！

材料 （4人分）

あったかごはん
お好みの分量
たまご
3個
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
しいたけ
8個
えのきだけ
1袋
カニカマ
6本
長ネギ
1/2本
■ 煮汁の材料
○水
100cc
○料理酒
100cc
○しょうゆ
50cc
○みりん
50cc
○砂糖
大さじ2
○顆粒だしの元
小さじ1.5
○しょうが（チューブでも）
1欠片分

作り方

  1. 1

    写真

    材料を刻む。きのこ類は食べ易い大きさに。しょうがは大きめの（単に下手なだけ）みじん切り。

  2. 2

    写真

    ○印の材料を全部鍋に入れて火を入れる。

  3. 3

    写真

    煮立ってきたらきのこ類を入れる。

  4. 4

    写真

    きのこを入れてひと煮立ちしたら、大きめにカットした豆腐、割いたカニカマ、斜め切の長ネギを投入。

  5. 5

    写真

    更にひと煮立ちしたタイミングで溶き卵を回しかける。

  6. 6

    写真

    火を弱火にしてふたをする。1分ほどで火を止め、余熱でふんわりさせる。

  7. 7

    写真

    どんぶりご飯にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

　煮汁の材料の分量、たまごを加えることとお豆腐やきのこ類の水分で薄まるので、わざと濃い目にしています。
　きのこ類はその時冷蔵庫にあるもので大丈夫！季節のきのこでお試しあれ！！

このレシピの生い立ち

　我が家ではメニュー決め、材料の購入権をを奥方が握っていますが、彼女の立てる献立が最近かなりヘビーローテーション気味・・・大きく変更して勝手に材料を買い足すと逆切れするので、決まった材料で別メニュー！（オープンオムレツは飽きました！）
レシピID : 4083087 公開日 : 16/09/22 更新日 : 16/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月4日
初れぽ
写真
すなぎもたん
きのこたっぷりにしました٩(ˊᗜˋ*)و

れぽ、ありがとうございます！きのこたっぷり！おいしそう！！

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( )
そめさん堂
お豆腐ときのこのふんわり丼
by そめさん堂