美人レシピ・麻婆ラーメン

ねぎはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りし、1.5㎝角に切る。

フライパンにサラダ油をなじませ、ねぎのみじん切り、ひき肉を加えて炒める。

豆腐を加えて２分ほど軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を３分ゆで、水気をきって器に盛る

④の豆腐を麺の上にかけ、万能ねぎを散らす。