普通の豚の角煮
Description
多少手間と時間はかかるけど、圧力鍋がなくても柔らかくて美味しい角煮が作れます。
お時間がある時にどうぞ!
お時間がある時にどうぞ!
材料
600g
塩コショウ
少々
油(軽く焼く時用)
適量
1200ml
酒
200ml
しょうが(千切り)
1片
だし
小1/2
砂糖
大2+1/2
みりん
大2
醤油
大3
人数分
(アルミホイル※手順④参照)
(適量)
作り方
コツ・ポイント
①の豚肉は小さく切りすぎると縮むので注意。
⑤の400mlは計って鍋に戻した時にだいたいどんなものか覚えておくと次からは便利!
③⑤⑥の煮汁は少なければ足す。
付け合わせはゆで卵だけでなくお好みで、うずらのゆで卵や野菜やキノコ等でもOK!
⑤の400mlは計って鍋に戻した時にだいたいどんなものか覚えておくと次からは便利!
③⑤⑥の煮汁は少なければ足す。
付け合わせはゆで卵だけでなくお好みで、うずらのゆで卵や野菜やキノコ等でもOK!
このレシピの生い立ち
圧力鍋がないので、普通の鍋でも柔らかく美味しい角煮が作りたいと思って。