清蒸茄子|中華蒸し茄子
Description
清蒸は味付けせずに蒸した料理を指します。シンプルでさっぱりといただける中華です。
材料
(4人分)
茄子|茄子
5本
茗荷|茗荷
2本
紫苏|大葉
5枚
盐|塩
小匙1/3杯
淀粉|片栗粉
大匙1/2杯
酱油|醤油
大匙1杯
醋|酢
大匙1杯
芝麻油|ごま油
大匙1杯
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。料理とその写真は自前です。
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