エビと枝豆のクリームチーズパスタ

コストコの冷凍ゆで海老を使用。火を通しすぎると小さく硬くなるので、仕上げにさっとあえるだけにします。

エビ、枝豆は解凍し、水気を切っておく。
パスタを茹で始め、同時進行でソースも作り始める。10分でできます。

フライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出てきたら枝豆を入れ、軽く炒める。

少しづつ牛乳を入れて混ぜ、煮つめながら滑らかなソースにする。エビを投入し、温まったら味を見てクレイジーソルトで調整する。

ゆでたてのパスタをフライパンのソースとあえて出来上がり！
フジッリで→

ソースの煮つめ加減はヘラを動かすと底が見え、またすぐ見えなくなるくらい。あまり煮つめすぎるとクリーミーさが失われます。