圧力鍋で♪うちのグラーシュ
ぽよママ
作り方
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圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、肉を焼く。表面全体に焼き目がついたら、玉ねぎ・にんじんを入れて軽く混ぜて炒める。さらにキャベツも加え水とコンソメキューブを入れて煮込む。
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◆Gulasch肉◆こんなのです。この写真じゃちょっと見にくいね((^┰^))ゞ
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◆パプリカパウダー◆唐辛子みたいだけど全然辛くありません。もしかしたらメーカーによっては辛いのもあるかもしれないので、お子様メニューに使うときは味みてお使いください。(そういえばお料理教室の先生もパプリカパウダーは辛くないって言ってました）
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コツ・ポイント
牛肉でもいけると思います。鶏肉も今度試してみます。野菜もいんげやアスパラ、トマトなど、いろいろ変えてみると美味しいと思います。水だけでなく赤ワインを足すとか、マッシュルームを入れるとか…アレンジの幅も広そうです。生クリームを入れると、香辛料が和らぎます。生まれて初めての圧力鍋調理にびっくりドッキリしながら作りました。圧力鍋を使い慣れている方は、やりやすいようにレシピ変更してください。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたカレーの角切り肉がとっても柔らかく、聞くと”Gulasch”と表示していたとのこと。辞書で単語を調べたら、ヨーロッパでよく食べられている料理の名前だと知りました。パプリカを使うのが特徴の煮込み料理のようで、シチューやカレー感覚で自分のレパートリーに加えてみようと思い作りました。びっくりするくらい息子が大食い(笑)香辛料も大丈夫なんだ・・と嬉しく感じた一品です。
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ぽよママ
