生春巻き
作り方
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2
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冷めたら殻をむき、2枚にスライスする。
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3
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きゅうりはヘタを切り落とし、縦8つ割りにする。万能ねぎは長さ10cmほどに切る。グリーンカールは4つくらいにちぎる。
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4
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きつく絞ったふきんを広げ、その上にライスペーパー1枚を水にくぐらせて置き、手前半分に青じそ2枚を横に並べる。
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5
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他の野菜をそれぞれ1/8量を横長にのせる。両端を折りたたんで手前からきっちりとひと巻きする。
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6
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その上にえび2枚をのせ、最後まで巻く。同様にして8本作る。
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7
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半分に切って器に盛り、マヨネーズを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん(高萩大使)提供のレシピです。
市報たかはぎ(平成28年7月号)にも掲載しています。
市報たかはぎ(平成28年7月号)にも掲載しています。