美味ドレ手作りトマトソースでアラビアータ

先ず、玉葱のみじん切りをバターで炒めます。冷凍でもＯＫです。水分が飛ぶ程度まで炒めたら、火を止めてローストガーリックと

赤唐辛子を入れ、下味にテリヤキソースを入れてからトマトソースをたっぷり入れます。もう１度点火して少し煮込めばＯＫです。

トマトソースを十分に煮込んでいるので少しで構いません。次にパスタを茹でます。事前に早茹で麺を作って置けば、写真の様にお湯

ればＯＫです。今使ったフライパンを軽く洗って、お湯切りした麺を入れ、ガラスープをかけたら強火で麺を炒めます。水分が飛んだ

ら先程作ったソースをかけます。ソースが熱い内にかければ麺を炒める必要はありません。トングで混ぜるだけで出来上がりです。

ここで盛り付け方に一工夫をします。写真上の様にトングをねじりながららせん状に麺をのせると綺麗な山型にパスタを盛り付けられ

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