市販ルウで、お肉がトロトロとろけるカレー

豚バラ肉かたまりの全面に焦げ目が付くように焼きます。
ひたひたの水にネギと生姜を入れ沸騰させ、弱火で１時間煮込みます。

肉をカットし、焦げ目が付くように焼きます。
（写真はカットしたところ）

野菜を一口大に切り炒めます。
（玉ねぎと人参を先によく炒めて、玉ねぎの色が変わったら、じゃがいもを入れ炒めます。）

火を止めて、ルウを割り入れて溶かします。
ウスターソースも入れます。
とろみが付くまで10分混ぜながら煮込みます。