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レシピID :408762
卵ナシ☆簡単かぼちゃクッキー
卵不使用でもサクサク美味しいクッキーができました。
お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪
お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪
材料 （ 天板２枚分くらい ）
ホットケーキミックス
１００ｇ
ショートニング（又はバター）
３０ｇ
かぼちゃ（皮・種除いて）
５０ｇ
牛乳
大さじ１
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1
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かぼちゃの種、皮を取り除き一口大に切り分け、レンジで２～３分加熱し、熱いうちにマッシュする。
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2
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ホットケーキミックスにショートニングを加え、米粒大のポロポロになるまで擦り混ぜる。
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3
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かぼちゃを加えよく混ぜ合わせ、生地の様子を見ながら牛乳を加える。
ひとまとめにしてラップに包み30分程寝かせておく。
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4
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麺棒で厚さ５ミリに伸ばし、型抜きする。
少し膨らむので間隔を空けて天板に並べる。
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5
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１８０度に余熱したオーブンで１２～１５分焼く。焼きあがったらケーキクーラーに移し冷ますと、サクサクのクッキー出来上がり♪
コツ・ポイント
バターよりショートニングで作った方が美味しくできました。かぼちゃナシでプレーンなものも作りましたが、ショートブレットのようなボソボソした感じになってしまいました。かぼちゃを混ぜ込んだ方が食感も味も良かったです。他の野菜でも美味しいかも・・
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