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卵ナシ☆簡単かぼちゃクッキー

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Description

卵不使用でもサクサク美味しいクッキーができました。
お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪

材料 （天板２枚分くらい）

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種、皮を取り除き一口大に切り分け、レンジで２～３分加熱し、熱いうちにマッシュする。

  2. 2

    ホットケーキミックスにショートニングを加え、米粒大のポロポロになるまで擦り混ぜる。

  3. 3

    かぼちゃを加えよく混ぜ合わせ、生地の様子を見ながら牛乳を加える。
    ひとまとめにしてラップに包み30分程寝かせておく。

  4. 4

    麺棒で厚さ５ミリに伸ばし、型抜きする。
    少し膨らむので間隔を空けて天板に並べる。

  5. 5

    １８０度に余熱したオーブンで１２～１５分焼く。焼きあがったらケーキクーラーに移し冷ますと、サクサクのクッキー出来上がり♪

コツ・ポイント

バターよりショートニングで作った方が美味しくできました。かぼちゃナシでプレーンなものも作りましたが、ショートブレットのようなボソボソした感じになってしまいました。かぼちゃを混ぜ込んだ方が食感も味も良かったです。他の野菜でも美味しいかも・・

このレシピの生い立ち

梅雨時で外出できない日の退屈しのぎに、娘と一緒に作りました。
レシピID : 408762 公開日 : 07/07/24 更新日 : 07/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2015年10月31日
写真
★白峰★
子供達と一緒に作りました！サクサクでした☆

作って頂きありがとうございます！カラフルで美味しそう^ ^

2014年2月11日
写真
０５１４ママ
カボチャのみのバージョンです。生地が柔かったので手で丸めました！
2013年10月16日
写真
ねこたろうママ
素朴な味で美味でした(*^^*)かなり薄くするとカリカリで好き♪
2012年11月5日
写真
ゆう６６
薄めに焼いたらサクサク♪ザクザク♪旦那にかなり好評でした!!

ご主人にも好評でよかったです♪

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ぴりっと
卵ナシ☆簡単かぼちゃクッキー
by ぴりっと