ポリ袋で発酵も形成超簡単な本格パン！

ポリ袋に強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をいれて袋を降って混ぜます。(粉は振るわなくていいです。)

よく混ぜ合わせた１にぬるま湯(約35℃)を加え、袋の上から力いっぱい5分以上こねます。

この時のこね方でパンの美味しさが決まるのでしっかりこねます。
粉っぽさがなくなったらバターを加えます。

生地が袋から離れたら、袋の口を閉じて15分間置いておきます。(一次発酵)

ハサミで袋を切り開いて、生地を厚さ2センチ程度に押しつぶします。(ガス抜き)

スケッパー(又は包丁)で6等分にします。この時絶対にちぎったりしないで下さい。

餃子の皮程度の大きさに潰したらあんこ(好きな材料)を真ん中に乗せ周りを集めてきて肉まんのような形にします。

つまみ合わせた部分を下にしてオーブン皿に並べます。
好みで潰して薄くします。この写真は潰しています。

ラップや生地作りで使った袋をかぶせて15分おきます。(二次発酵)