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レシピID :408874
生ハムの冷製パスタ
熱い夏にぴったり。 バジルとバルサミコの香りが涼しい感じの生ハムの冷製パスタです。
材料 （ 1人分 ）
スパゲティ
100g
生ハム
40g
なす
30g
トマト
30g
セロリ
10g
たまねぎ
5g
にんにく
少々
バジル
適量
黒オリーブ
2個
バルサミコ
大さじ2/3
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
オリーブ油
適量
粒こしょう
少々
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1
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セロリは筋を取って薄くスライスしておく。
トマトは皮と種を取り去りざく切りにしておく。
なすは皮を剥きオリーブ油で炒める
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2
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みじん切りのたまねぎ、バルサミコ酢、塩、こしょう、オリーブ油(大さじ2/3)、おろしにんにくを合わせてドレッシングとする。
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3
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スパゲティは少し柔らかめにゆがいて冷水で冷たくしておく。
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4
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1の材料、4のスパゲティ、オリーブの輪切りを混ぜ合わせ、2のドレッシングと共に和える。
器に彩りよく盛り付け、生ハムを乗せ、粒こしょうを散らしバジルの葉を飾る。
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