本場インド人絶賛★簡単かぼちゃカレー
Description
日本でこんなカレーが食べれるの!？と、絶賛された自信作☆
市販ルーは使わない、健康志向♪かぼちゃとキノコの豆カレー!
市販ルーは使わない、健康志向♪かぼちゃとキノコの豆カレー!
おとら猫
材料
（大人4〜5人分）
400g
1/4個
大1玉
大豆の水煮or小豆
一袋
しめじなどお好きなキノコ
きのこは無くても可
野菜ジュース
400cc
カレー粉
大2
ガラムマサラ
小1
コンソメ
キューブ2個
ウスターソース
大2
ニンニクチューブ
1〜2cm
しょうがチューブ
1〜2cm
塩
少々
400cc
作り方
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1
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みじん切りにした玉ねぎはレンジで5分。
しょうがとニンニクチューブをまぜながら、フライパンであめ色になる位まで炒める。
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2
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肉に
・塩少々
・ガラムマサラ(辛さ控え目なら少なく）
・カレー粉大さじ2
を混ぜたらフライパンでざっくり炒める。
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3
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1cm〜1.5cm位に切ったカボチャと水400ccを入れ、カボチャが崩れる位まで煮る。
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4
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画像は大豆の水煮(あずきでも可)
を投入。
煮る。
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5
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コンソメキューブ2個分（顆粒でもok）
ウスターソース大2を混ぜる。
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6
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秋の味覚にしたくて、きのこを入れてみました。
無くても美味しいカレーですよ☆
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7
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野菜ジュース400ccを入れて煮込めば完成です☆
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コツ・ポイント
愛用の野菜ジュースによって、多少味に変動はありますが、ガラムマサラの辛さと、カボチャの甘味がメインのカレーになります。
肉はひき肉でも小間切れでもいいです。
肉はひき肉でも小間切れでもいいです。
このレシピの生い立ち
妊娠高血圧をきっかけに、市販ルーを使わないレシピを勉強し、短時間で美味しくなるようにしました。
いつも自宅で手作りするインド人に、ドキドキしながら食べてもらったら、「日本の家庭でこんなカレーが食べれるのか!」と、大絶賛をいただきました。
いつも自宅で手作りするインド人に、ドキドキしながら食べてもらったら、「日本の家庭でこんなカレーが食べれるのか!」と、大絶賛をいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おとら猫
