キャンディえび春巻き

えびは背ワタを取り除き、殻と尾を取り、包丁でたたき塩・こしょうをして混ぜます。

春巻きの皮は、正方形に切り、①の半量をそれぞれの皮の中央にのせます。

キャンディのように包み、ひだをつくり水溶き小麦粉でひだを止めます。