無花果の甘露煮

いちじくを洗ってヘタを取る。

鍋にいちじくを並べて砂糖をかける。弱火で煮る。

水分が出てきたらアクも出るので取りながら煮る。

ある程度煮詰めたら完成。

ジップロックに入れて空気を抜いて冷凍すれば翌年の夏まで持ちます。