豚バラしゃぶ肉とフォーのクレソン鍋
mayuごはん
作り方
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1
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鍋に7分目ほどの水を入れ火にかける。沸騰したらお好みのスープだしを作る。（私は顆粒の貝柱スープを使っています。）※1
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2
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別の鍋でフォーを少し固めに下茹でする。
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3
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寄せ鍋の要領で、沸騰したスープに舞茸などキノコを入れ、火が通ったら、フォー、豚バラ肉を入れる。
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4
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豚肉に火が通ったら火を止めて黒胡椒とクレソンを入れる。
器に入れ、お好みでレモンまたはスダチを搾って出来上がり。
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コツ・ポイント
※1.鶏ガラスープや貝柱スープ、お好みの中華スープでどうぞ。
このレシピの生い立ち
たくさんのクレソンを頂いたので、一度食べてみたかったクレソン鍋を、豚しゃぶとフォーで食べてみました。
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mayuごはん
