米粉料理の画像

Description

近年、米の消費が減り、結果として食物繊維が少なくなり生活習慣病の原因のもなっているので、これを少しでも改善すべく普及活動を展開中です。
パンのみならず惣菜やおやつ、ご飯もの等、多様に開発しています。10月には本にまとめて出版の予定。

材料

米粉パンミックス
150g
5g
砂糖
15g
バター
12g
125g
 

作り方

  1. 1

    1.全材料を混ぜてプロセッサーで2分攪拌
    2.台の上でなめらかになるまでこねる
    3.分割して丸め15分ベンチタイム
    4.38℃で40分発酵させる。
    5.リング状に形つくる。
    6.油であげれる。
    7.好みでグラニュー糖を振る。

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

家庭で簡単に出来るように、フードプロセッサーを使います。
材料が米粉なのでどうしても時間がたつと硬くなりやすいので、その際にはレンジで加熱することをお勧めします。
米粉の場合は発酵は一度だけです。

このレシピの生い立ち

米の消費拡大を目的に17年度から活動を開始致し現在に至っています。しかし、若年層はなかなか米粒をたべませんので、なんとか食べてもらうように、米粉を使い、お総菜、パン、おやつと開発してきました。
結構美味しいものも出来て、腹持ちがよく満腹感があると好評を得ています。
今後も出来る限り活動を進めて行く予定です。
キャッチフレーズは「早寝・早起き・朝ご飯」毎日ご飯を食べましょう。 です
レシピID : 409639 公開日 : 07/07/26 更新日 : 07/07/26

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