かぼちゃで作ったスイーツのようなサラダ
作り方
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1
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かぼちゃを一口サイズに切り、レンジで5分ほどチンします。作り置きの場合など量が多い時は茹でてもOKです。
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2
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チンしてる間にハムをみじん切り、カシューナッツは細かく潰しておきます。
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3
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熱々になったかぼちゃをボールに移し、最初は熱いので泡立て器で潰します。
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4
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カシューナッツ、トマトピューレ、ハム、調味料を合わせて混ぜます。冷めてきたら手袋を履いて混ぜると早いです⭐︎
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5
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お好きな量をとって、お好みの付け合わせを飾れば完成⭐︎上からパルメザンチーズをかけると彩りが良くなります。
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コツ・ポイント
かぼちゃだけだと甘さが足りないので砂糖で味見しながら調整すると美味しくなります
まろやかさの基盤となる生クリームがなければバニラ味のアイスを少し入れても代用可
カシューナッツは食感を楽しむため、あまり細かく砕かない方が美味しく仕上がります
まろやかさの基盤となる生クリームがなければバニラ味のアイスを少し入れても代用可
カシューナッツは食感を楽しむため、あまり細かく砕かない方が美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
ハロウィンならではのかぼちゃレシピを考案しました!カシューナッツの食感がよく、甘くてスイーツのようなサラダです⭐︎