小豆カレー
いなづまホイップ
作り方
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1
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あらかじめ小豆を３～４倍の水で２０～３０分煮ておく（まだ固いくらい） 土鍋使用がお勧め。
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2
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ゆで小豆（汁もそのまま）に野菜・ニンニク・生姜を加え、水に溶いたスパイスも加えて野菜・小豆が柔らかくなるまで煮る。
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3
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最後に味噌・醤油で調味。必要ならスパイスも足す。
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コツ・ポイント
炒めない、割とほったらかしで出来るカレー。小豆を前もって煮ておけば、かなりのスピード料理です。ちなみにこの日は・・野菜（玉ねぎ・人参・切干大根・木耳・蓬）・・スパイス（ターメリック・クミン・クレイジーペッパー・トマトピューレ・鷹の爪・醤油・味噌）・・でした。
このレシピの生い立ち
小豆でカレーって試してみたくて。
いなづまホイップ
