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セロリともちキビのもっちりスープ

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Description

家族食、介護食、忙しいあなたへ。簡単に作れます。もちキビを炊きながらセロリや他の野菜や肉を入れるだけ。美味しいです。

材料 （2人分）

もちキビ
大さじ1
水
４～５カップ
塩
小さじ４分の１～半分
にんにく
1かけ
生姜
スライス１枚
玉ねぎ
４分の1
鶏肉皮無しモモ角切り
50～60ｇ
セロリ
60ｇ

作り方

  1. 1

    中鍋に洗ったもちキビと水を入れる。蓋をして１５分位してもちキビが大きくなってきたら塩を入れる。
    少しまた火にかけたら

  2. 2

    にんにく、生姜は薄い千切り、玉ねぎはくし切りにして肉を入れる。
    （肉は角切りを使用していますが、大きければさらに細かく切

  3. 3

    切る。蓋を少ししたら、セロリを入れる。セロリは食べやすいようにピーラー等ですじを取り、薄くそのまま輪切りにする。葉の部分

  4. 4

    をみじん切りにしておく。10分～15分してもっちり感がでたら、刻んだセロリの葉を入れて皿に盛って完成。

コツ・ポイント

高齢の方にも食べていただけるようにセロリのすじを取り、触感も残したっかので少し後に鍋に加えてみました。もっとスープっぽいのがお好みでしたら、水を加えて下さい。もちキビを入れなくても美味しいです。塩は多く使用していませんが、加減をして下さい。

このレシピの生い立ち

高齢の方にも食べていただけるようにセロリのすじをとりました。最後にセロリの葉を入れるととても良い香りがして食欲をそそります。いつものスープにもちキビを加えてみました。具材のうま味で塩だけの味付けですが、美味しいです。
レシピID : 4097893 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/09/30

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ゆーきょーかずら
セロリともちキビのもっちりスープ
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