【京都丹波】小芋ごはん
京都府
作り方
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1
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小芋は皮をむいて大きいものは適当な大きさに切ってたっぷりの熱湯で茹で、水にとり、ぬめりを洗い落とす
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2
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ごぼう、人参、油あげは細切りにしておく
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3
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洗った米、１，２，Aを加え、普段通りに炊く
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4
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ぎんなんは殻を取って塩少々加えた熱湯に入れて茹で、金じゃくしの底でこすり、薄皮を除いておく。
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5
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炊きあがったら軽く混ぜ合わせ、４のぎんなんを散らす
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コツ・ポイント
小芋が美味しい秋にぴったりな炊き込みご飯です。
もっちりした小芋の味と新米のコンビは秋の贅沢を感じます。
もっちりした小芋の味と新米のコンビは秋の贅沢を感じます。
このレシピの生い立ち
四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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京都府
