ハロウィン★南瓜のスイートチーズケーキ
Description
スイートポテトのような食感の南瓜のケーキが食べたくて作ってみました❤
minmin!
材料
（12cmケーキ型(底取れ) ×2台分）
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生地
250g
150～200cc
上白糖
100ｇ
3こ
バター(マーガリン)
30g
120ｇ
ラムエッセンス
少量
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底
ココアビスケット
70ｇ
バター(マーガリン)
30ｇ
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飾り用
ホイップした生クリーム
適量
星型のトッピングシュガー
適量
ブルボン スライス生チョコレート
2枚
作り方
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1
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ビニール袋にココアビスケットを入れ粉々にし
柔らかくしたバターを入れ良く揉む
底紙を引いたケーキ型2つに同じ量ずつ入れる
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2
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ラップ越しに指で押しつけ底を均等にする。ケーキ生地ができるまで冷蔵庫に入れておく
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3
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南瓜の皮などきれいに取り除いたものを柔らかく蒸かして大きめのボールに入れ
マッシャーでしっかりとつぶし250ｇにする
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4
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レンジで温めた牛乳に砂糖を入れ南瓜のボールに少しずつ入れて混ぜる
バター、クリームチーズも常温にしてよく混ぜ入れる
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5
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ボールに生地の材料すべて入ったら混ぜ残しがないようにしっかりと混ぜる
ラムエッセンスを適量入れる
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6
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冷蔵庫から取り出した底生地を敷いたケーキ型二つにザルを載せ生地を濾しながらそれぞれ同じ量入れる
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7
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170度に予熱しておいたオーブンで40分前後焼く
焼けたら竹串で火が通っているか刺してみてチェック
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8
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冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間くらい冷やす
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9
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冷蔵庫から取り出しケーキ型から取り外して皿に盛る
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10
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ケーキのデコレーション
ホイップしておいた生クリームで雲の形に2か所絞る
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11
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ブルボンスライス生チョコレートを果物ナイフの先を使ってでコウモリの形に切り取る
ケーキのバランスのいいところに乗せる
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12
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星型のトッピングシュガーを散らして完成
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コツ・ポイント
※12㎝の型 2台分のレシピです
南瓜は柔らかいもの硬いもの色々あるのでかぼちゃによって牛乳の量を増減するといいでしょう
今回は硬めの南瓜だったので牛乳200ｇです
南瓜は柔らかいもの硬いもの色々あるのでかぼちゃによって牛乳の量を増減するといいでしょう
今回は硬めの南瓜だったので牛乳200ｇです
このレシピの生い立ち
ハロウィン企画のレシピということで
大好きなスイートポテトの食感を南瓜でもできないかなと思い作ってみました
なめらかな口当たりと南瓜の風味を消さないようにクリームチーズを控えめにした濃厚な南瓜チーズケーキです
大好きなスイートポテトの食感を南瓜でもできないかなと思い作ってみました
なめらかな口当たりと南瓜の風味を消さないようにクリームチーズを控えめにした濃厚な南瓜チーズケーキです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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