濃厚しっとり♡小川軒風レーズンウイッチ
Description
大人の美味おやつレーズンバターサンド♡サクしっとりなサブレに、洋酒漬けのレーズンたっぷり濃厚バタークリームをサンド！
ゆりーずきっちん
材料
（10-16(3-4cm大)サンド分）
サブレ生地(基本のタルト生地リンク参照)
分量
■
レーズンバタークリーム
150g
砂糖(きび糖)
30g
バニラエッセンス
数滴
大1+80-100g
作り方
-
-
1
-
ID:3230863 基本タルト生地でサブレ作り。
今回はココアなし、有塩バター、蜂蜜で♡冷やしてもサクしっとり！
-
-
-
2
-
<レーズンバタークリーム>室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にする。生クリームを混ぜる。
-
-
-
3
-
ラムレーズン(漬けた洋酒も)とバニラを加えヘラで練り上げる。
サンドするまで時間がある場合は、冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
4
-
クッキー生地は1hほど冷蔵後、好きな大きさに等分し180℃予熱オーブンで10-15分焼き、冷ます。
型で抜いてもOK！
-
-
-
5
-
2枚組みにし、クリームをたっぷり乗せ、サンド。
冷蔵しクリームを落ち着かせて食べるのがオススメ♡
甘さ控えめ、大人の味♡
-
コツ・ポイント
サブレは手で平たく出来る生地ですが、型抜いて綺麗に成形してもOK♪
甘さ控えめ♪クリームは固めだけどしっかり馴染むクッキー生地です♡
甘さ控えめ♪クリームは固めだけどしっかり馴染むクッキー生地です♡
このレシピの生い立ち
六花亭のレーズンバターサンドも小川軒のレーズンウィッチもどちらも大好き♡生クリームと東南アジアで仕入れたレーズンが沢山あったので、作ってみました♡
ラムレーズンの甘さとバターの塩気が美味しい♪
ファミリーに大人気～手土産にも最高◎
ラムレーズンの甘さとバターの塩気が美味しい♪
ファミリーに大人気～手土産にも最高◎
ゆりーずきっちん
