舞茸とみょうがの炒め煮

舞茸は石突きを取り、ほぐしておく。茗荷は縦半分に切ってから薄切りにしておく。

フライパンに胡麻油を熱し、舞茸を炒める。

舞茸全体に油が回ったらみょうがを入れて、全体に油が回るくらいまでさっと炒める。

削り節と、手で細かくちぎった焼き海苔を入れて和えれば完成。